TharsisZzz

慢食堂:

Sun_麦麦醬:

四葉草抹茶慕斯～第一片葉子代表真愛；第二片葉子代表希望；第三片葉子代表名譽；第四片葉子代表幸福。集齊四片葉子🍀是不是就無敵了(≖‿≖)✧ 

原料：
消化餅干碎70g
液態黃油35g
淡奶油250g
白糖40g
牛奶100g
吉利丁片15g
抹茶粉10g

做法：
①70g消化餅干碎+35g液態黃油拌勻，倒入4個心型模具中壓實，放冰箱冷藏層。
②250g淡奶油+40g糖打至剛剛出現紋路，紋路不會立即消失即可。
③100g牛奶隔水加熱後加入15g冷水泡軟並瀝干水份的吉利丁片攪勻。
④牛奶吉利丁液中篩入10g抹茶粉攪勻。
⑤抹茶吉利丁液倒入淡奶油中拌勻。
⑥抹茶慕斯液倒入模具中，冷藏4小時以上即可脫模，表面撒抹茶粉即可。